Este mes nos hace mucha ilusión explicaros que gracias al panarra Sylvain Vernay salimos en la publicación para profesionales del sector lingüístico denominada la Linterna del Traductor, que este mes dedican a la gastronomía.
Sylvain, traductor de profesión y francés de nacimiento es un aficionado a hacer pan en casa con masa madre. El tema le viene de lejos, de su niñez en Francia y de una amiga que tenía cuando era pequeño y que venia de familia de panaderos.
En este numero principalmente explica la recta de cómo hacer pan de tres trigos con masa natural de trigo y centeno, en la cual utiliza nuestras harinas Pani de Ylla y 1878 de Ylla. Además también explica como realizar masa madre y cuales son las principales harinas en nuestro país.
¡Muchas gracias Sylvain y esperemos seguir acompañándote en tus panes!
¡Gracias a vosotros por fabricar harinas tan buenas!
Gracias a ti por tenernos en cuenta para tus recetas panarras 🙂