Blog Ylla 1878

Pan 1878

pa 1878

A veces navegando por internet te encuentras sorpresas como la que os queremos comentar hoy. Se trata de la food blogger Bake Street que domina el arte de hacer pan y repostería,  y que ha denominado un pan con el nombre de nuestra empresa, pan 1878. Desde aquí Eva, queremos hacerte llegar nuestro agradecimiento, nos ha hecho mucha ilusión.

En el post Eva destaca la elasticidad de nuestras harinas, la tolerancia a las fermentaciones largas, retrasadas con frío y la miga siempre alveolada del pan.

La elaboración que plantea con nuestra harina es un pan realizado con masa de agua de frutas fermentada, aquí os dejamos la receta, que tiene muy buena pinta.

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