recepta focaccia

En motivo del día mundial del pan este año queremos compartir nuestra receta de la focaccia, un pan plano italiano que normalmente se cubre de hierbas aromáticas y de otros alimentos.

Los ingredientes para realizar este pan italiano son:

. Harina Pizzarina: 1.000 gr
. Saborizante Pizza Prima: 100 gr
. Levadura seca instantánea: 7 gr
. Agua: 650 ml
. Sal: 27 gr
. Aceite de oliva: 50 ml

El primer paso es poner la pizzarina, la pizza prima y la levadura en la amasadora y dejar oxigenar la masa resultante durante 7 minutos.
Seguidamente ya podremos añadir el agua, la sal y el aceite de oliva, para mezclarlo todo. El último paso es amasarlo durante 11 minutos y finalmente ya podremos formar las piezas de la focaccia.