La coca dulce es una excelente opción para desayunar o merendar y sobre todo para disfrutarla con chocolate caliente. De cocas dulces hay muchas variedades, hoy os explicaremos nuestra receta.
Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes.
. 1 kg. de harina Huracan
. 300 gr. de agua
. 200 gr. de huevos (opcional)
. 20 gr. de sal
. 100 gr. de azúcar
. 60 gr. de levadura fresca
. 40 gr. de aceite de oliva
. Aroma o piel de limón (opcional)
El primer paso es mezclar la harina, el agua y los huevos hasta que quede una masa bien ligada. Si no ponemos huevos, el agua hará la función para ligar la masa.
Después añadiremos sal, azúcar y si decidimos poner piel de limón, será el momento de añadir-lo. Amasaremos durante unos minutos hasta que la masa quede bien ligada.
Para finalizar añadiremos aceite de oliva poco a poco, y seguiremos amasando hasta que la masa quede ligada.
Una vez tengamos la masa bien ligada, la dejaremos en reposo un mínimo de 30 minutos.
El siguiente paso será formar las piezas en forma de coca y dejarlas fermentar de 2 a 3 horas, para finalmente condimentarlas con lo que más nos guste.
Finalmente coceremos la coca, os recomendamos utilizar un horno de suela.
