Estamos muy contentos que se celebren eventos como este, porque significa que el pan artesano es un producto en auge, que cada día se aprecia más. Además este encuentro va enfocado al mundo de la restauración, donde hoy en día aún no es muy corriente que se valore el pan.
ARTE-SA, es una iniciativa impulsada por los Jóvenes Restauradores de Europa y tendrá lugar el próximo 23 de marzo en Ocaña, Toledo. La ideal del evento es crear un espacio de conversación y de intercambio de experiencias sobre el pan en la restauración. En las diferentes mesas redondas del encuentro participaran los grandes panaderos y cocineros de nuestro país.
Nosotros participaremos de la mano de Jordi Ylla en la sesión denominada “Harinas y Harinas” junto a otras marcas del sector.
Durante la jornada también está previsto que hayan diferentes Master Class como por ejemplo “El Pan en la Actualidad” o “Masas madre i harinas especiales”.
Además ARTE-SA también acogerá el concurso de panes de restauración para los alumnos de las principales escuelas de cocina.
