
Eliminar el gluten o la lactosa de la dieta es una moda que se está implantando con fuerza en nuestro […]

Se calcula que entre un 10-20% de los profesionales del sector sufren Asma del panadero, principalmente causado por el polvo […]

Definitivamente el mercado biológico se está consolidando en nuestra sociedad. Ya no se trata de una moda pasajera, es una […]

Gracias a una nueva generación de panaderos la oferta de pan de calidad aumenta año tras año en nuestro país, […]

Este año todo el equipo de I+D+I de Ylla 1878 hemos visitado la feria de alimentación de referencia a nivel […]

Una parte del equipo técnico de Ylla nos desplazamos la semana pasada al primer Certamen Internacional sobre Panadería Artesana de […]

El pan está formado de miga y corteza, y una de las principales dificultades de los panaderos es que la […]

Este año nos avanzamos a la festividad de San Jordi para destacar la labor que está haciendo por el mundo […]