Sabeu on i quan es fa fer el primer pa? Doncs us sorprendreu, fa poc dies s’ha descobert que el […]
Fa un temps ja us vàrem parlar que a Estats Units estaven fent furor els croissants farcits de mil ingredients […]
La intolerància al gluten és un fet creixent a la nostre societat i per tant la necessitat de buscar alternatives […]
Als obradors artesans, a vegades pot interessar congelar masses de pa crues per a pans especials i així aconseguir una millor […]
Atenció forners espanyols, ara teniu la oportunitat de acreditar-vos dins de la Ruta española del buen pan per donar valor […]
Les raons del perquè no puja el pa són diverses i depenen bàsicament de la forma de treball que utilitzem […]
Avui 16 de maig, volem celebrar la festivitat de Sant Honorat d’Amiens, patró de tots vosaltres, forners i pastissers. En […]
La conservació de la farina a l’obrador no requereix de grans infraestructures ni de mecanismes complicats, només es tracta de […]
