Un año más nos hemos animado a participar en el World Bread Day 2016, en esta edición con una receta de pan integral, tan popular en nuestros días, por ser un pan equilibrado, que aporta fibra y muy sano.
Para realizar la receta necesitareis los siguientes ingredientes:
– 1 kg. De Harina Campesina
– 20 gr. De sal
– 600 gr. De agua
– 15 gr de levadura fresca
– Opcionalmente masa madre
Primero de todo amasaremos todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y dejaremos reposar el bloque al menos 90 minutos. Seguidamente dividiremos cada barra de pan a mano y las dejaremos fermentar en el armario unos 60 minutos.
El último paso para esta receta será cocer las piezas en un horno de suela a 210º.
