Un any més ens hem animat a participar al World Bread Day 2016, en aquesta edició amb la recepta del pa integral, tant demandat en els nostres dies, per ser un pa equilibrat, que aporta fibra i molt sa.
Per fer la recepta necessitareu els següents ingredients:
– 1 kg. De Farina Campesina
– 20 gr. De sal
– 600 gr. D’aigua
– 15 gr. De llevat fresc
– Opcionalment massa mare
Primer de tot amassarem tots els ingredients fins obtenir una massa fina i deixarem reposar el bloc almenys 90 minuts. Seguidament dividirem cada barra de pa a ma i la deixarem fermentar a l’armari uns 60 minuts.
L`últim pas per aquesta recepta serà coure les peces en un forn de sola a 210º.
