Blog Ylla 1878

Mes: abril, 2012

¿Sabes reconocer un buen pan?

¿Sabes reconocer un buen pan?

Con el post de esta semana pretendemos dar algunas claves a los consumidores de pan para poder reconocer un buen pan, un trabajo pedagógico que muchos de vosotros hacéis cada día desde vuestras panaderías y pastelerías. A continuación indicamos algunas de las características a tener en cuenta para escoger un pan: • Primeramente se tendría…


Una recomendación literaria para el día del Libro

Una recomendación literaria para el día del Libro

El próximo lunes 23 de Abril se celebra el día Internacional del libro y por esto esta semana nos gustaría recomendaros un libro, se trata de “SIETE. Siete maestros de la pastelería moderna española” Como el propio titulo indica, se trata de un libro sobre siete de los maestros de la pastelería moderna española, concretamente…


Receta para hacer masa de pizza

Receta para hacer masa de pizza

Esta semana queríamos compartir con vosotros nuestra receta de masa para hacer pizza, un plato típico de la cocina casera napolitana, y que surgió en Nápoles durante el siglo XVIII, en honor a la emperatriz, con los tres colores de la bandera italiana: blanco (mozzarella), rojo (tomate) y verde (albahaca). Esta receta la recomendamos a…


Tendencias Alimentaria 2012

Tendencias Alimentaria 2012

Después de visitar la feria Alimentaria 2012, aún estamos más convencidos de que el sector alimentario no para. I no sólo esto, sino que es un sector que quiere ir adelante y adaptarse a las nuevas necesidades de la sociedad, ya sea presentando nuevos formatos, nuevas formulaciones, nuevos ingredientes, etc. La feria Alimentaria de esta…