Una de las tendencias en aumento del mundo de la alimentación es el mercado de productos proteicos. Con el que […]
Con el noviembre llegan las preparaciones de Navidad, y un año más no puede faltar el Panettone, uno de los […]
A partir del 1 de julio entra en vigor la nueva ley del pan que tiene diferentes implicaciones, una de […]
Como ya hemos comentado en otras ocasiones en este espacio, el pan de espelta es una muy buena opción tanto […]
La levadura es uno de los ingredientes básicos en la elaboración del pan. Es un fermento fundamental que contiene proteínas […]
En la elaboración de pizzas, cómo en la de pan, para conseguir una masa de calidad se necesita únicamente agua, […]
El trigo es el cereal que más peso tiene en la dieta mediterránea, y uno de sus usos más comunes […]
Desde hace años, en distintos puntos del país se desarrollan proyectos dirigidos a la mejora y la preservación de la […]
