Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘masa de pizza’

¿Nos estamos italianizando?

¿Nos estamos italianizando?

Con los datos de mercado de la consultora de investigación de mercado Euromonitor International, en parte sí, ya que el mercado de pizzas en España va claramente al alza, tanto a nivel global, el año pasado subió la facturación un 2,63%, como a nivel de consumidor, donde actualmente cada español se gasta de media unos…


Receta Calzone de butifarra y pimientos confitados

Receta Calzone de butifarra y pimientos confitados

Esta semana recuperamos la sección de recetas con una propuesta muy tentadora para vuestros clientes, la calzone de butifarra y pimientos confitados. Para empezar, prepararemos la masa, estos son los ingredientes que necesitaremos: – Pizzarina: 1.000 gr. – Agua: 570 gr. – Levadura: según proceso – Sal: 20 gr. – Aceite de oliva: 20 gr….


Seminario de Pizzas

Seminario de Pizzas

El pasado martes día 11 de Diciembre celebramos un seminario sobre pizzas en el aula de Chocolat Academy de Vic, destinado a orientar a los profesionales del sector. Durante el seminario se presentaron 5 tipos de pizzas diferentes: • La pizza dulce • La pizza a cortes • La pizza clásica. • La pizza rústica…


Receta para hacer masa de pizza

Receta para hacer masa de pizza

Esta semana queríamos compartir con vosotros nuestra receta de masa para hacer pizza, un plato típico de la cocina casera napolitana, y que surgió en Nápoles durante el siglo XVIII, en honor a la emperatriz, con los tres colores de la bandera italiana: blanco (mozzarella), rojo (tomate) y verde (albahaca). Esta receta la recomendamos a…