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Etiqueta: ‘normativa hornos de leña pizzerias’

Hornos de leña y contaminación

Hornos de leña y contaminación

Hace unos meses en Italia, cuna de la pizza, empezaron a señalarse los hornos tradicionales de leña como responsables del augmento de los niveles de contaminación muy por encima de lo permitido por ley. El motivo, se ha demostrado que estos equipamientos son altamente contaminantes si no disponen de los filtros adecuados. En consecuencia, para…