INNOVACIÓN CONSTANTE AL SERVICIO DE LA TRADICIÓN

Desde 1878, nuestras harinas se han caracterizado por su gran calidad, su saber hacer artesanal y un alto nivel de regularidad. Durante todos estos años, nuestra filosofía ha consistido en apostar por una selección de las mejores materias primas y una elaboración completamente tradicional. En la harinera Ylla seguimos manteniendo los valores de la tradición para preservar la identidad de nuestros productos.

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HARINAS ECOLÓGICAS MOLIDAS CON MOLINO DE PIEDRA

En Ylla 1878 sabemos que la máxima calidad nace de la suma del esfuerzo y la experiencia. Por eso, hemos querido recuperar el molino de piedra, que permite transmitir todas las propiedades del grano a una harina de la más alta calidad y regularidad.

Solo con la recuperación de los métodos tradicionales y la experiencia de más de un siglo de historia se puede recuperar la esencia de esta harina única.

Productos:

- Harina ecológica (Molida en la piedra y extracción 80%)
- Harina de espelta ecológica (Molida en la piedra y extracción 80%)

DESTACADOS

VÍDEOS DE LOS SEMINARIOS

Ya podéis ver los vídeos de los seminarios que hemos organizado.

EL SABOR DE LOS PRODUCTOS HECHOS EN CASA

En Ylla 1878 disponemos de una gran variedad de productos ideales para las panificadoras domésticas.

OBRAD'OR

Ya ha salido el nuevo número de nuestra newsletter "Obrad'Or", una publicación especializada que os acerca toda la actualidad del sector.

BRIOCHE YLLA

Ylla 1878 ha desarrollado un nuevo preparado para la fabricación del auténtico brioche. Ofrece unos resultados inmejorables para el tortel de reyes y las cocas de verbena.

ESPELTA

Mayor poder nutritivo que
un pan con harina normal.

ESPELTA INTEGRAL

Aporte adicional de fibra alimentaria.

REBOSYLLA

Nuevo producto ideado para hacer la típica “fritura Andaluza” donde se crea una corteza muy crujiente que no permite que el producto absorba aceite.

LA HARINA 1878

Harina de hoy para panes como los de antes. Una mezcla de harinas obtenidas a partir de trigos seleccionados y un toque de harina de centeno.




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