Ara que ve el fred segur que als vostres clients els hi ve de gust uns bons xurros calents. Aquí us deixem la recepta realitzada amb la nostra farina especial per xurros, un preparat específic per aquest tipus de producte que us facilitarà molt la feina.
Els ingredients són:
. Farina especial per xurros: 1.000 gr.
. Aigua: 1.000 gr. (845 gr. En el cas de les porres)
En primer lloc heu d’escalfar l’aigua 100º i afegir la farina especial per xurros. Seguidament s’ha de treballar la farina amb l’espàtula fins a aconseguir una massa fina i formar els xurros.
L`últim pas seria fregir els xurros amb oli d’oliva.
Aquest procés seria el mateix per les porres, però en aquest cas l’aigua s’ha d’escalfar només a 30º.
Esperem que siguin tot un èxit!
