En aquesta ocasió volem celebrar el dia mundial del pa amb un dels productes més característics de casa nostra, el pa en base de blat de moro.
Un pa molt gustos i diferent que marida molt bé amb qualsevol tipus de peix.
Els ingredients que necessitareu són els següents:
. Farina Maisano: 100%
. Aigua: 50%
. Llevat fresc: segons procés
. Sal: 2%
I el procés que haureu de seguir és aquest:
1. Amassar amb l’espiral durant 8 minuts a velocitat baixa o 3 minuts a
velocitat alta fins a aconseguir que la massa estigui a una temperatura de 24 – 26ºC
2. Deixar reposar la massa durant 20 minuts
3. Dividir la massa i formar les peces segons gust
4. Coure les peces a 210 – 220ºC durant uns 35 – 45 minuts
Esperem que us agradi molt!
