Para apoyar a nuestros clientes del sector de las pizzerías y que puedan conocer nuevas formas de hacer las cosas y las últimas tendencias, intentamos ofrecerles formación.
La última formación la realizamos el 11 de marzo en Dispan con Gastón de Tongas Pizza de Cadaqués.
Para esta formación utilizamos la harina Pizzarina, un referente del sector, el Or Blanc, una harina de gran fuerza, la Pinsaylla y la semolina. Las elaboraciones que se realizaron fueron la pizza napolitana moderna y la focaccia.
¡Muchas gracias a todos los asistentes y a Gastón por impartirnos el curso!
