Acabem l’any amb un petit resum del curs sobre el croissant de mantega que va fer el famós forner Xavier Barriga als nostres clients el passat 9 de desembre.
El curs es va impartir a l’aula professional de Xocovic, un espai molt preparat per aquest tipus de formacions, i va comptar amb l’assistència de 50 forners i pastissers de tota Catalunya.
Durant el mateix, el mestre Xavier Barriga va desentrellar de manera molt fàcil les dificultats que surten quan es vol fer un croissant de mantega, un producte que genera cada any més interès entre la nostre clientela.
Des de Ylla 1878 agraïm la participació de tots els assistents, i també els hi volem donar les gràcies pel interès que van mostrar en tots els conceptes que es van explicar durant la formació.
Només ens queda desitjar-os a tots bones festes i al 2014 tornem amb formacions!
