De vegades navegant per la xarxa et trobes sorpreses com la que us volem explicar avui. Es tracte de la food blogger Bake Street que domina l’art de fer pa i la pastisseria, i que ha denominat un pa amb el nom de la nostre empresa, pa 1878. Des d’aquí Eva, et volem fer arribar-te les gràcies, ens ha fet molt il·lusió.
En el post l’Eva destaca l’elasticitat de les nostres farines, la tolerància a les fermentacions llargues, retardades amb fred i la molla sempre alveolada del pa.
L’elaboració que planteja amb la nostre farina és un pa fet amb massa d’aigua de fruites fermentada, aquí us deixem la recepta, que té molt bona pinta.
