Aquesta setmana tant freda volíem proposar-vos una recepta molt nutritiva i sana, feta amb fruits secs, el pa de nous.
Per començar necessiteu els següents ingredients:
– Farina LA 22 (1 quilo)
– Aigua (650 ml)
– Massa mare (200 gr)
– Sal (20 gr)
– Llevat (10 gr)
– Nous a meitats (450 gr)
Primer procedirem a amassar com sempre fem, deixant les nous apart. Un cop hàgim amassat incorporarem les nou, i deixarem reposar la massa en bloc uns 30 minuts. Posteriorment dividirem la massa a peces i les deixarem fermentar, lo ideal es fins l’endemà a uns 12 º. Per últim ja només en faltarà coure-ho amb un forn de sola.
Us animeu a provar-la i a proposar-la als vostres clients. Ja ens comentareu què els hi ha semblat.
