Blog Ylla 1878

Mes: febrero, 2012

Alimentaria 2012

Alimentaria 2012

Del 26 al 29 de Marzo vuelve como cada dos años la feria Alimentaria en Barcelona, una buena oportunidad para conocer nuevos productos y soluciones, detectar tendencias del sector i hacer networking. Este año la feria incorpora como novedad 2 pabellones más, el concurso del Cocinero del Año, y renueva su dirección. Como cada edición,…


Cursos de formación Ylla 1878

Cursos de formación Ylla 1878

Desde siempre la formación es un punto clave de nuestros valores, por eso queremos ayudaros a seguir creciendo en vuestro oficio y a seguir ofreciendo los mejores productos a vuestros clientes. Aprovechando nuestra experiencia y conocimiento acumulados a lo largo de nuestros años de historia, periódicamente ponemos a vuestra disposición diferentes cursos de formación para…


¿Por qué el pan no engorda?

¿Por qué el pan no engorda?

Con este post pretendemos intentar desmitificar la creencia sobre que el pan engorda con argumentos, para que podáis explicar-lo a vuestros clientes, que seguramente ya os lo habrán preguntado. Para empezar el pan es un producto equilibrado, que principalmente aporta Hidratos de Carbono, algunas proteínas y casi nada de grasa. Además en la pirámide alimentaria,…


El equipo español competirá en la XVI Campeonato de Europa de Panadería

El equipo español competirá en la XVI Campeonato de Europa de Panadería

Los próximos 4 y 5 de Marzo, se celebrará en Ámsterdam el XVI Campeonato de Europa de Panadería, dentro del marco de la feria “Bakkerij Dagen”. En esta ocasión el Comité Ejecutivo de CEOPAN ha decidido presentar a Juan Jaime Romero en la categoría de panadería, a José Joaquín Roldán en la categoría de pastelería,…


Receta pan de nueces

Recepte del pa de nous

En esta semana tan fría queríamos proponeros una receta muy nutritiva y sana, hecha de frutos secos, el pan de nueces. Para empezar vais a necesitar los siguientes ingredientes: – Harina LA 22 (1 kilo) – Agua (650 ml) – Masa madre (200 gr) – Sal (20 gr) – Levadura (10 gr) – Nueces partidas…