Blog Ylla 1878

Mes: agosto, 2013

El pan con tomate

El pan con tomate

Terminamos el mes con un post sobre uno de los platos más internacionales y que seguramente muchos turistas habrán tenido la oportunidad de probar durante sus vacaciones: el pan con tomate. El inicio de este plato de aprovechamiento se sitúa en 1884 en Cataluña, según el periodista y gastrónomo Néstor Luján, pero la verdad es…


Love is in the bread by Daniel Jordà

Love is in the bread by Daniel Jordà

La creatividad también es un factor muy importante en el mundo del pan, y así lo demuestra el panadero Daniel Jordà con sus panes de colores. Licenciado en Bellas Artes y panadero de toda la vida por tradición familiar, es el creador del pan verde que hace con wasabi o albahaca, el pan negro que…


La península ibérica es una de las zonas europeas en que la ingesta de pan es más baja

La península ibérica es una de las zonas europeas en que la ingesta de pan es más baja

Una vez conocidos los datos de consumo de pan del año pasado en España, vemos que estos siguen cayendo un año más. Por ejemplo si comparamos los datos de consumo de pan por habitante en Cataluña, veremos que en 2011 se consumían 35 quilos de pan por habitante, y que en cambio el año pasado…