Encara que existeixen més de 300 varietats de pans autòctons a la península més totes les especialitats estrangeres, en realitat […]
Aquesta setmana us volem desitjar molt bona pasqua amb l’art de la flequera eslovena Anita umer. L’artista en aquest cas […]
Sembla que veiem la llum al final perquè el govern està preparant un projecte de real decret per actualitzar les […]
Les farines de força es caracteritzen per la seva tenacitat i per tenir un W (índex de capacitat panificable) elevat, […]
Aquesta setmana us portem la recepta d’un dels dolços més representatius de França juntament amb el croissant, el brioix, que […]
Aquesta setmana venim amb una polèmica: croissants tradicionals o croissants creatius i farcits? Com sempre aquesta moda sorgeix de Estats […]
Avui us volem parlar de l’assaig alveogràfic que és el més conegut i demanat en el nostre país en el […]
Ens fa molta il·lusió presentar aquesta nova farina que porta per nom la pastisseria del seu creador, Gil Prat de […]
