El elemento principal para elaborar pan es la harina, pero todo empieza cuando se siembra el trigo para acabar finalmente en una barra de pan en casa, este proceso lo explica muy gráficamente el vídeo que queremos comentar hoy sobre el proceso que sufre el trigo hasta convertirse en pan.

Todo se inicia en otoño, que es cuando empieza el proceso de sembrado de la semilla de trigo. Durante el invierno esta crece hasta producir espigas en primavera. Los meses de verano son muy intensos ya que es cuando se recoge el trigo y se almacena en silos para después ser llevado a los molinos.

El siguiente paso es analizar la calidad del trigo antes de empezar la molienda para convertirlo en harina. Del trigo entrante normalmente se saca entre un 75% y un 80% de harina. Al finalizar la molienda la harina se vuelve a analizar para comprobar su calidad y de aquí ya se puede almacenar en sacos para ser llevada a las panaderías.

Una vez la harina ya está en las panaderías, empieza el proceso que ya conocéis, primero se elaborar la masa, después esta se deja fermentar, para pasar a hacer trozos de la misma los cuáles serán las barras de pan resultantes. Antes de llevarlas al horno, se deja fermentar una vez más y ya se pueden cocer. Finalmente el resultado final es una magnifica barra de pan artesanal.