Como ya hemos comentado en otras ocasiones en este espacio, el pan de espelta es una muy buena opción tanto a nivel digestivo, calórico y sobretodo nutricional, ya que contiene muchos elementos buenos por la salud. Hoy en día es una opción que se tiene que ofrecer si o si desde cualquier horno de pan.
Las principales diferencias visuales y de sabor con el pan blanco son su tono marrón, la miga más porosa y su suave gusto.
Los principales valores nutricionales de consumir 100 gr. de pan de espelta son los siguientes:
Calorías: 276 kcal
Hidratos de carbono: 50,3 gr
Proteínas: 9,7 gr
Grasas: 2 gr
Fibra: 8,8 gr
Sodio: 250 mg
Calcio: 56 mg
Fósforo: 90 mg
Potasio: 110 mg
También contiene vitaminas B1, B2 y C
Nosotros actualmente tenemos dos harinas de espelta, la t80 que es una harina semi integral y la t110 que es una harina integral. Las dos las molemos a la piedra de granito que permite conservar parte del germen.
Además aquí os dejamos nuestra receta para el pan de espelta, si tenéis cualquier duda, no dudéis en contactarnos.
