Con ganas de ofreceros harinas para cualquiera de vuestras elaboraciones, presentamos un nuevo producto, la harina Pan de centeno.
Se trata de una harina con un alto porcentaje de hidratación, por tanto permite que la conservación del pan sea más larga. Esta mezcla permite realizar un pan rústico de color oscuro, sabor intenso y ligeramente amargo, típico de los países nórdicos. Destacar también que el centeno es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, fósforo, magnesio y hierro, y por tanto muy beneficioso para la salud.
Las principales ventajas de este producto son: permite sacar un producto regular, da muy buen rendimiento en pieza, permite un ahorro económico y el resultado son unos panes muy atractivos para la venta.
En este enlace encontrareis toda la información y una propuesta de receta
