El concurso del mejor pan de payés de este año ha viajado hacia el sur de Catalunya, en concreto hacía […]
Siempre nos hace ilusión dar difusión a iniciativas como la del concurso Les nostres millors coques, organizado por el diario […]
Eliminar el gluten o la lactosa de la dieta es una moda que se está implantando con fuerza en nuestro […]
Se calcula que entre un 10-20% de los profesionales del sector sufren Asma del panadero, principalmente causado por el polvo […]
Gracias a una nueva generación de panaderos la oferta de pan de calidad aumenta año tras año en nuestro país, […]
Este año todo el equipo de I+D+I de Ylla 1878 hemos visitado la feria de alimentación de referencia a nivel […]
Una parte del equipo técnico de Ylla nos desplazamos la semana pasada al primer Certamen Internacional sobre Panadería Artesana de […]
El pan está formado de miga y corteza, y una de las principales dificultades de los panaderos es que la […]
