En los obradores artesanos, a veces puede interesar congelar masas de pan crudas para panes especiales y así conseguir una […]
Las razones por las que no sube el pan son diversas y dependen básicamente de la forma de trabajo que […]
Hoy 16 de mayo, queremos celebrar la festividad de San Honorato d’Amiens, patrón de todos vosotros, panaderos y pasteleros. En […]
La conservación de la harina en el obrador no requiere grandes infraestructuras ni mecanismos complicados, sólo se deben seguir estas […]
Cuando uno practica deporte de forma regular y lo quiere hacer de forma eficiente, sin lesionarse, tiene que tener en […]
La semana de Sant Jordi os queremos hacer una recomendación literaria, el libro del famoso chef italiano Massimo Bottura, denominado […]
Esta semana hemos podido visitar de nuevo la feria de alimentación más grande del país, la Alimentaria que en esta […]
Cualquier alimento que ingerimos nos aporta calorías, pero el pan no es un alimento que especialmente aporte calorías y por […]
