Es calcula que entre un 10-20% dels professionals dels sector pateixen Asma de forner, causada principalment per la pols de […]
Definitivament el mercat biològic s’està consolidant a la nostra societat. Ja no es tracta d’una moda passatgera, és una realitat […]
Gràcies a una nova generació de forners l’oferta de pa de qualitat augmenta any rere any al nostre país, molt […]
Aquest any tot l’equip de I+D+I de Ylla 1878 hem visitat la fira d’alimentació de referència a nivell mundial, l’Alimentaria. […]
Una part de l’equip tècnic de Ylla ens vàrem desplaçar la setmana passada al Primer Certamen Internacional sobre Panadería Artesana de […]
El pa està format de molla i crosta, i una de les dificultats principal dels forners és que la crosta […]
Aquest any ens avancem a la festivitat de Sant Jordi per destacar la feina que està fent pel món del […]
El pa és un dels elements més bàsics de la nostre dieta mediterrània i òbviament és un aliment que no […]
