MALTA ordi torrada

Farina de malta torrada nº1

Ingredients:
Farina d'ordi

Productes finals que es poden elaborar:
Pans rústics

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 10 KG

Extracció: N/A

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: si

Avantatges:

És un ingredient de panificació que dona color i gust als pans. Té un color semblant al cafè torrat.
Dosificar entre 0.5-1% depenent de cada procés i fórmula.

Altres productes

Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements

LLEVAT SEC

Ingredient de panificació, xurreria i pastisseria.

VEURE FITXA

SEGÓ FULLA

Subproducte de la mòlta del gra de blat, molt ric amb nutrients essencials.

VEURE FITXA

SEGONES

Subproducte de la moltura del gra de blat

VEURE FITXA

POLPA DE TOMÀQUET

Polpa fina de tomàquet italià, ideal per pizzes

VEURE FITXA

LLET EN POLS 26%

Ingredient per la pastisseria i la panificació.

VEURE FITXA

MALTA ordi daurada

Farina de malta daurada nº2

VEURE FITXA

MALTA ordi enzimàtica

Farina de malta enzimàtica nº3

VEURE FITXA

SEMOLINA

Farina de blat dur

VEURE FITXA

MILL

Ingredient per la decoració de diferents productes. Cereal alcalinitzant molt ric amb energia

VEURE FITXA

SÈSAM TORRAT

Ingredient per la decoració de diferents productes. També es pot denominar sèsam integral o compl...

VEURE FITXA

Mix llavors

Barreja de 7 llavors (sèsam torrat, lli marró, lli daurat, mill, carbassa, gira-sol i gallaret) e...

VEURE FITXA

SAL

Ingredient de panificació, xurreria i pastisseria

VEURE FITXA