El pròxim diumenge dia 16 de setembre comença a Munich una de les fires de referència pel món forner i […]
Aquesta setmana ens agradaria destacar aquesta recepta de pa que aquest any fa 250 anys. El Sandwich és un menjar […]
Actualment es coneixen moltes formes diferents d’amassar el pa, avui mirarem de descriure les més habituals, i destacarem aquelles que […]
Si us voleu informar-vos sobre aspectes tècnics del pa, podeu buscar informació a la xarxa en blogs, foros, etc. I […]
Aquesta setmana us portem una recomanació literària pels que vulgueu aprofitar les vacances per ampliar els vostres coneixements del món […]
Tradicionalment i encara actualment el cereal més comú a l’hora de fer pa és el blat, però hi ha altres […]
A França a un establiment que ven pa congelat, no se li permet denominar-se forn de pa. Aquest és algun […]
Durant l’època d’estiu dins els obradors professionals, ens solem trobar amb una sèrie de paràmetres que canvien i que s’han […]
