Amb tot el recorregut que porta aquest blog encara no havíem comentat mai la recepta del pa de pagès, un […]
L’element principal per elaborar el pa és la farina, però tot comença quan es sembra el blat per acabar finalment […]
Un any més segons la Unió de Pagesos, la collita de cereals a Catalunya no serà de les millors. Segons […]
Us volem desitjar bona pasqua amb un vídeo de Ibán Yarza al esdeveniment TedxMadrid sobre el moment del pa. En […]
Saló internacional de la tecnologia i el processament de sòlids. Seguint la nostre filosofia de seguir millorar cada dia per […]
En aquest blog intentem aportar informació interesant per a tots els que sou professionals del pa, la pastisseria, les pizzes, […]
Un dels objectius d’aquest blog és donar a forners i pastissers les eines necessàries per poder millorar cada dia. Per […]
Amb aquest post volem intentar donar resposta a alguns mites sobre el pa integral. El pa integral és un pa […]