Farina de fuerza ecológica

Harina elaborada con trigos de proximidad de muy alta calidad. Ideal para procesos que necesiten una fermentación larga.

Ingredientes:
Harina de trigo ecológico

Productos finales que se pueden elaborar:
Panes especiales
Bollería
Masas que necesiten absorber grandes cantidades de azucares y/o grasas

Formatos: 25 KG.
Extracción: 72%
Fuerza: 370W
Absorción:
P/L: 0.5-0.6
Proteína: 12 % mínimo
Gluten: si
Ventajas:
Excelente rendimiento en pieza
Adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo
Uso garantizado para masas cargadas de azucares y/o grasas
Ideal para mejorar otras harinas

Otros productos

Pastelería, Panadería, Pizzería, Ecológicas, Churreria, Restauración, Complementos

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