Harina de fuerza ecológica

Harina elaborada con trigos de proximidad de muy alta calidad. Ideal para procesos que necesiten una fermentación larga. Se trata de una harina de origen biológico, acreditada por el CCPAE.

Ingredientes:
Harina de trigo ecológico

Productos finales que se pueden elaborar:
Panes especiales
Bollería
Masas que necesiten absorber grandes cantidades de azucares y/o grasas

Formatos: 25 KG.
Extracción: 72%
Fuerza: 370W
Absorción:
P/L: 0.5-0.6
Proteína: 12 % mínimo
Gluten: si
Ventajas:
Excelente rendimiento en pieza
Adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo
Uso garantizado para masas cargadas de azucares y/o grasas
Ideal para mejorar otras harinas

Otros productos

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