Formatos: 25 KG.
5 KG.
Se trata de una harina de origen ecológico. Con acreditación del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), con todo lo que eso representa, contribuye a un mayor respeto al medio ambiente y el consiguiente beneficio para la salud. Además se trata de un producto integral que aporta más fibras y nutrientes.
Se puede usar en distintos procesos en el obrador. Para trabajarla, hay que tener en cuenta algunas indicaciones básicas: tener cuidado con el amasado, trabajar con masa madre natural, si es necesario dar un pliegue a la masa y cocerla en un buen horno.
Ingredients:
Harina de trigo integral ecológica
Productos finales que se pueden elaborar:
Pan redondo integral
Barra rústica integral
Certificados ecológicos
RECEPTA
Panadería, Ecológicas, Pastelería, Pizzería, Restauración, Churreria, Complementos
