ESPOLVERINA

Mezcla de harina de trigo duro con harina de trigo blando. Ideal para ayudar a estirar la masa de pizza, y las masas de los panes.

Ingredients:
Sémola de trigo duro y harina de trigo

Productos finales que se pueden elaborar:
Pizzas y panes.

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Formatos: 25 KG.
10 KG.

Extracción: Entre 73% y 75%

Fuerza: N/A

Absorción: N/A

P/L: N/A

Proteína: N/A

Gluten: si

Ventajas:

Economía: Reduce hasta un 30% (aprox.) el consumo de harina convencional para espolvorear.
Salud: No genera polvo, por lo tanto se reducen los ambientes con polvo nocivo para la salud.
Facilidad: Evita que las masas se peguen i les proporciona un tacto agradable.
Estética: Evita que las pizzas se quemen i les da un aspecto dorado y una textura crujiente.

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