Harina de fuerza especial tipo 00 capaz de soportar grandes cantidades de grasa y azúcar, y una larga fermentación. Producida con cereales ricos en proteína permite que el gluten desarrollado durante el proceso sea elástico y estable.
Ingredientes:
Harina de trigo
Productos finales que se pueden elaborar:
Panettone
Pandoro
Colomba
Pastelería, Panadería, Pizzería, Ecológicas, Churreria, Restauración, Complementos
