Farina de força especial tipus 00 capaç de suportar grans quantitats de greix i sucre, i una llarga fermentació. Produïda amb cereals rics en proteïnes permet que el gluten que es desenvolupa durant el procés sigui elàstic i estable.
Ingredients:
Farina de blat
Productes finals que es poden elaborar:
Panettone
Pandoro
Colomba
Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements
