Harina de gran fuerza, con un alto contenido en proteínas. Ideal para procesos que necesiten de una larga fermentación
Ingredients:
Harina de trigo, gluten de trigo, harina de malta de cebada y antioxidante E-300
Productos finales que se pueden elaborar:
Ensaimadas
Brioche
Pan
Panettone
Gofres
Pizza de muy larga fermentación
Plumcake
Cocas de verbena
Roscón y tortel de reyes
Trenzas
Kugelhopfs
Pan dulce argentino
"la gâche"
"hogaza" de ramos
Masas madre
Panes sin sal
RECEPTA
Panadería, Ecológicas, Pastelería, Pizzería, Restauración, Churreria, Complementos