Les raons del perquè no puja el pa són diverses i depenen bàsicament de la forma de treball que utilitzem […]
La conservació de la farina a l’obrador no requereix de grans infraestructures ni de mecanismes complicats, només es tracta de […]
Les farines de força es caracteritzen per la seva tenacitat i per tenir un W (índex de capacitat panificable) elevat, […]
Veient algunes de les preguntes que us interessen més a la xarxa, avui volem parlar de les diferències que ens […]
A tots ens agrada el pa fresc, cruixent per fora i tou per dins, però amb el pas del temps […]
Estalviar energia és important, tant per l’economia de les empreses com per l’ecologia. En el negoci del pa hi ha […]
En l’elaboració de pizzes, com en la de pa, per aconseguir una massa de qualitat es necessita només aigua, farina, […]
Les pizzes fresques refrigerades són una opció barata, fàcil i ràpida de preparar per quan no tenim o simplement no […]
