Formats: 25 KG.
5 KG.
Es tracte d'una farina d'origen biològic. Amb acreditació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), amb tot el que representa, contribueix a un major respecte al medi ambient amb el conseqüent benefici per la salut. A més es tracte d'un producte integral que aporta més fibres i nutrients.
Es pot fer servir per diferents processos dins l'obrador. Per treballar-la s'han de tenir en compte aquestes indicacions bàsiques: tenir cura amb l'amassat, treballar amb massa mare natural, si és necessari fer un plec a la massa i coure-la amb un bon forn.
Ingredients:
Farina de blat integral bio
Productes finals que es poden elaborar:
Pa rodó integral
Barra rústica integral
Certificats ecològics
RECEPTA
Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements
