FARINA DE BLAT DE MORO

Farina de blat de moro

Ingredients:
Farina de blat de moro

Productes finals que es poden elaborar:
Pa de blat de moro

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 25 KG

Extracció: N/A

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: no

Avantatges:

Es pot fer servir com a ingredient en qualsevol recepta de panificació.
Incorporar com a ingredient amb una dosificació màxima del 15-20%. A més dosificació el producte queda molt penalitzat.

Altres productes

Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements

ZEREAL BROT ECOLÒGIC

Farina de 8 cereals diferents per a l'elaboració dels pans típics alemanys, que tenen un gust i ar...

VEURE FITXA

BLAT SARRAÍ

Es tracte d'un blat antic que prové de Àsia central.
Al no ser família de les gramínies, ...

VEURE FITXA

LA 10

Farina de panificació amb excel·lents rendiments i comportament agradable. Ideal per diferents var...

VEURE FITXA

FARINA DE BLAT T150 MOLTA A LA PEDRA

És una varietat de blat que al ser de cultiu biològic de petits agricultors. La farina de Blat T15...

VEURE FITXA

FARINA PER PASTA FRESCA

Barreja de farines de blat dur i blat tou, especialment seleccionada per l'elaboració de la pasta f...

VEURE FITXA

La 22

Farina panificable amb força proteïna que permet aguantar molt bé les fermentacions controlades.

VEURE FITXA

OR BLANC

Farina totalment natural sense additius feta de blats de gran força, especialment seleccionats per ...

VEURE FITXA

BISCUIT ROYAL

Farina molt fina i amb alt contingut de midó

VEURE FITXA

FARINA D’ESPELTA T80 MOLTA A LA PEDRA

El blat d'espelta es considera l'origen d'algunes de les varietats de blat actual, de fet aquesta ti...

VEURE FITXA

BLAT PERSA

El gra amb el que està elaborada aquesta farina prové del antic Egipte, té un color més cremós ...

VEURE FITXA

Farina mescla

Farina panificable ideal per processos de llarga fermentació. Perfecte per elaborar barres rústiqu...

VEURE FITXA

XAPATA

Preparat al 50%, a punt per l'elaboració del tradicional pa de xapata italià. S'obtè una crosta c...

VEURE FITXA