FARINA DE BLAT DE MORO

Farina de blat de moro

Ingredients:
Farina de blat de moro

Productes finals que es poden elaborar:
Pa de blat de moro

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 25 KG

Extracció: N/A

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: no

Avantatges:

Es pot fer servir com a ingredient en qualsevol recepta de panificació.
Incorporar com a ingredient amb una dosificació màxima del 15-20%. A més dosificació el producte queda molt penalitzat.

Altres productes

Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements

NORDICA 70

Farina de sègol d'extracció

VEURE FITXA

Farina Pa de sègol

Farina per a l'elaboració del pa de sègol. Admet un alt percentatge d'hidratació, fet que ajuda a...

VEURE FITXA

BAGUETTE PAN 50

Preparat al 50% a punt per l'elaboració de la tradicional baguette francesa. Amb un boquet típic d...

VEURE FITXA

FARINA PER PASTA FRESCA

Barreja de farines de blat dur i blat tou, especialment seleccionada per l'elaboració de la pasta f...

VEURE FITXA

CAMPEROL

Preparat al 100% a punt per l'elaboració de barres de pa tradicionals rústiques.

VEURE FITXA

ZEREAL BROT ECOLÒGIC

Farina de 8 cereals diferents per a l'elaboració dels pans típics alemanys, que tenen un gust i ar...

VEURE FITXA

BLAT SARRAÍ

Es tracte d'un blat antic que prové de Àsia central.
Al no ser família de les gramínies, ...

VEURE FITXA

Mediterrània

Farina expressament pensada per productes que requereixen llargues fermentacions. Per pizzes el temp...

VEURE FITXA

PIZZA BRAVA

Farina especialment adaptada per elaborar pizzes amb processos ràpids i fermentacions fins a 12 hor...

VEURE FITXA

BISCUIT ROYAL

Farina molt fina i amb alt contingut de midó

VEURE FITXA

FARINA D’ARRÒS

Farina d'arròs

VEURE FITXA

FARINA DE BLAT T150 MOLTA A LA PEDRA

És una varietat de blat que al ser de cultiu biològic de petits agricultors. La farina de Blat T15...

VEURE FITXA