FARINA DE BLAT DE MORO

Farina de blat de moro

Ingredients:
Farina de blat de moro

Productes finals que es poden elaborar:
Pa de blat de moro

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 25 KG

Extracció: N/A

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: no

Avantatges:

Es pot fer servir com a ingredient en qualsevol recepta de panificació.
Incorporar com a ingredient amb una dosificació màxima del 15-20%. A més dosificació el producte queda molt penalitzat.

Altres productes

Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements

CAMPESINA

Farina rica amb fibres elaborada amb blat. Farina de força compensada per processos de panificació...

VEURE FITXA

PIZZA PRIMA

Saboritzant per pizzes a partir de productes 100% naturals. Millora les pizzes artesanes i proporcio...

VEURE FITXA

XAPATA

Preparat al 50%, a punt per l'elaboració del tradicional pa de xapata italià. S'obtè una crosta c...

VEURE FITXA

CEREAL PAN 50

Preparat al 50% a punt per elaborar pans de diferents llavors. S'obté un pa de bona qualitat, varie...

VEURE FITXA

FARINA DE BLAT T80 MOLTA A LA PEDRA

Varietat de blat que al ser de cultiu biològic de petits agricultors pot presentar variacions al ll...

VEURE FITXA

BLAT SARRAÍ

Es tracte d'un blat antic que prové de Àsia central.
Al no ser família de les gramínies, ...

VEURE FITXA

ZEREAL BROT

Farina de 4 cereals i 4 llavors diferents per elaborar el pa típic alemany, que té un gust i un ar...

VEURE FITXA

Farina Pa de sègol

Farina per a l'elaboració del pa de sègol. Conté un alt percentatge d'hidratació, fet que ajuda ...

VEURE FITXA

Farina pa de xia

Preparat al 50% a partir de farina de blat per l'elaboració del pa de xia.
La xia és un sup...

VEURE FITXA

ESPUMA

Farina suau i fina. Ideal per processos que requereixen poca fermentació.

VEURE FITXA

GALLEGO PAN 50

Preparat al 50% per l'elaboració de pa gallec. S'obté una crosta molt cruixent, una aroma i gust m...

VEURE FITXA

MAISANO ecològic

Preparat al 100% per l'elaboració de productes amb una base de blat i de blat de moro, que també i...

VEURE FITXA