Farina exclusiva per croissants, elaborada barrejant diferents blats de força per obtenir una perfecta relació entre tenacitat i extensibilitat. Es tracta d'una farina ideal per portar al límit el procés del croissant, per aquells artesans que volen un croissant de premi.
És una farina neta de qualsevol additiu. El seu format és de 10 quilos perquè sigui més còmode de treballar.
Ingredients:
Farina de blat
Productes finals que es poden elaborar:
Croissants
Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements