PIZZA PRIMA

Saboritzant per pizzes a partir de productes 100% naturals. Millora les pizzes artesanes i proporciona excel·lents resultats per pizzes precuinades, congelades i de servei a domicili o per emportar.

Ingredients:
Farina de blat, fibres vegetals, farina de sègol, massa mare liofilitzada, gluten de blat, sèmola de blat dur,
farina de malta de blat i llevat.

Productes finals que es poden elaborar:
Pizza napolitana
Calzone
Pizza romana
Pissaldiere
Quiche
Pa
Schiacciata
Focaccia

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 10 KG.

Extracció: Entre 73% i 75%

Força: N/A

Absorció: Gran capacitat d'absorció d'aigua (entre un 4-5% més)

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: si

Avantatges:

Dosificació entre un 5-10% sobre el pes de la farina
Permet personalitzar al màxim el producte
Gran rendiment en número de boles
Dona un gust i una aroma intensa
Dona més vida la pizza, n'endarrereix l'envelliment
Permet que la pizza sigui cruixent durant més temps
Proporciona un color rústic molt agradable
Perfecte per pizzes precuites
En processo de congelat dona molt bons resultats sense suar i l'acabat final queda molt bé

PIZZA PRIMA

Altres productes

FARINA PER PASTA FRESCA

Farina Pa de sègol

ZEREAL BROT ECOLÒGIC

NORDICA RICA AMB FIBRA

SPINAK 100%

Farina mescla

FARINA DE BLAT T80 MOLTA A LA PEDRA

Farina de blat de Xeixa T80

Pinsaylla

ESPUMA

PIZZA BRAVA

BLAT PERSA