Ingredientes:
Harina Gallego pan 50: 500 gr.
Harina panificable: 500 gr.
Levadura: 15 gr.
Agua: 700 gr.
Proceso:
Amasar hasta obtener una masa uniforme a una temperatura de 24-26ºC.
Dejar reposar la masa unos 90 minutos.
Dejar fermentar la masa en piezas unos 45 minutos.
Cocer durante 35-45 minutos a una temperatura de 210-220 ºC.
