Barra de Pan

Ingredientes:

Harina Fibra pan 50: 500 gr.
Harina panificable: 500 gr.
Levadura: 15 gr.
Agua: 600 gr.

Proceso:

Amasar hasta obtener una masa uniforme a una temperatura de 24-26ºC.
Dejar reposar la masa unos 15 min.
Dejar fermentar la masa en piezas unos 90 min.
Cocer durante 25-35 min. a una temperatura de 210-220 ºC.

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