Ingredientes:
Harina Zereal Brot bio: 1.000 gr.
Agua: 1.000 gr.
Levadura fresca: 15 gr.
Proceso:
Amasar la masa a 22-24 ºC hasta obtener una masa uniforme.
Dejar reposar la masa unos 45 minutos.
Realizar las piezas y dejarlas fermentar 180 minutos.
Cocer las piezas resultantes a 210-220ºC según volumen de las piezas.
