Ingredientes:
Harina Espuma: 150 gr.
Sal: 5 gr.
Mantequilla: 125 gr.
Leche: 500 gr.
Huevos: 5 unidades
Proceso:
• Poner la leche, la mantequilla i la sal al fuego hasta que hierva
• Coger una espátula de madera y añadir poco a poco la harina Espuma
• Dejar reposar la masa hasta que coja la temperatura ambiente, unos 30 minutos aproximadamente
• Poner la masa en la batidora con el accesorio de la pala
• Coger los 5 huevos y añadirlos a la masa 1 a 1. Se tiene que notar que la masa va absorbiendo cada huevo
• Una vez la masa este ligada, poner la masa en la manga pastelera i echarlo en la freidora. Lo ideal es que este entre 170-180ºC
• Cuando los buñuelos estén freídos, rebozarlos con azúcar
Esta formula también sirve para los buñuelos de chocolate, crema y nata
