Ingredients:
Farina Fibra pan 50: 500 gr.
Farina panificable: 500 gr.
Llevat: 15 gr.
Aigua: 600 gr.
Procés:
Amassar fins obtenir una massa uniforme a una temperatura de 24-26ºC.
Deixar reposar la massa uns 15 minuts.
Deixar fermentar la massa en peces uns 90 minuts.
Coure durant 25-35 minuts a una temperatura de 210-220ºC.
