Ingredients:
Farina Espuma: 150 gr.
Sal: 5 gr.
Mantega: 125 gr.
Llet: 500 gr.
Ous: 5 unitats
Procés:
• Posar la llet, la mantega i la sal al foc fins que arrenqui el bull.
• Agafar una espàtula de fusta i afegir a poc a poc la farina Espuma.
• Deixar reposar la massa fins que agafi la temperatura ambient, uns 30 minuts aproximadament.
• Posar la massa a la batedora amb l’accessori de la pala.
• Agafar els 5 ous i anar-los afegint a la massa 1 a 1. S’ha de notar que la massa va absorbint cadascun dels ous.
• Un cop la massa està lligada, posar-la a la màniga pastissera i tirar-ho a la fregidora. El ideal és que l’oli estigui entre 170-180 Cº.
• Quan els bunyols estiguin fregits, arrebossar-los amb sucre.
